Une blonde qui a du caractère
La Beer Lambert est une blonde belge artisanale, forte et généreusement houblonnée. Une bière de dégustation, pensée pour être observée, humée et savourée.
Comme toute bonne expérience, elle mérite qu'on prenne le temps de la savourer.
Une bière qui vous accompagne tout le temps
A l'apéro
Avec un bon plat belge
Avec un plateau de fromage
Au soleil, en terrasse
L'examen de dégustation
L'œil.
Une robe dorée et lumineuse, couronnée d'une mousse blanche, fine et persistante. Levez le verre face à la lumière : c'est tout l'esprit de la maison qui s'y reflète.
Le nez.
Le houblon donne le ton : des arômes fruités, soutenus par les notes rondes et légèrement céréalières typiques des blondes belges.
La bouche.
Une attaque franche, une belle rondeur maltée, puis l'amertume qui s'installe : nette, assumée, sans agressivité. La finale est sèche et persistante, de celles qui appellent une seconde gorgée réfléchie.
Le service, tout un protocole
En bon chimiste, on ne transige pas sur les conditions expérimentales :
- Température : 6 à 8 °C. Trop froide, la bière garde ses arômes pour elle ; trop chaude, l'alcool prend le dessus. Sortez-la du frigo quelques minutes avant le service.
- Le verre : un calice ou une tulipe. Le pied évite de réchauffer la bière avec la main, la forme évasée concentre les arômes et donne à la mousse l'espace qu'elle mérite. Et accessoirement, c'est dans ce verre que la robe dorée est la plus photogénique.
- Le versage : doucement, verre incliné à 45°, puis redressez en fin de versage pour former deux doigts de mousse. Si la bière est refermentée en bouteille, laissez le dépôt de levure au fond ou versez-le à part pour les amateurs.
Beer Lambert
Une bière blonde généreuse et expressive, brassée pour les amateurs de houblon. Ses arômes intenses s’accompagnent d’une belle amertume et d’une finale sèche.